Dieta Perricone

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Aproveite frutas vermelhas e peixes anti-inflamatórios para deixar sua silhueta mais enxuta e a pele mais jovem.

Nicholas Perricone é um dermatologista e nutricionista americano que realizou diversas pesquisas sobre como emagrecer e manter a aparência jovem. Ele desenvolveu uma linha própria de suplementos e creme para pele.

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O médico apareceu nas manchetes pela primeira vez no inicio dos anos 2000, com o livro O fim das rugas, no qual afirma que uma dieta rica em salmão e frutas vermelhas poderia contribuir para uma aparência mais jovem em três dias – e para a perda de peso também.

Perricone costuma dizer que seu objetivo é “conduzir a uma mudança das nossas atitudes em relação aos alimentos que afetam a saúde, a beleza, a longevidade e o bem-estar; mudanças importants que vão ajudar uma sociedade que tem problemas de saúde causados pela má alimentação”.

Com um fã-clube que inclui celebridades como as atrizes Cate Blanchett, Kim Cattral, Uma Thurman e Julia Roberts, a marca Perricone é hoje um grande negócio.

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Programação alimentar

A dieta anti-inflamatória do Dr. Perricone é composta de quatro grupos principais: proteína de alta qualidade (encontrada em peixes, mariscos, aves e tofu); carboidratos com baixo índice glicêmico (IG), que incluem frutas, verduras e legumes frescos; grãos intgrais e leguminosas; e gorduras saudáveis, como as encontradas em peixes de água fria (salmão, sardinha, arenque, anchova). Também se deve comer castanhas e sementes, cozinhar com azeite de oliva e ingerir de 8 a 10 copos de água mineral por dia, além de bebidas ricas em antioxidantes, como chá verde.

Exercícios

Recomenda-se pelo menos 20 a 30 minutoos diários de atividades físicas.

Funcionamento da dieta

A dieta Perricone é baseada em peixes e visa eliminar inflamações do organismo. De acordo com as pesquisas do médico, as inflamações celulares – não a vermelhidão visível a olho nu, mas uma irritação microscópica – podem ser a causa de problemas de pele como manchas, rugas e doenças graves.

Os alimentos com alto IG causam inflamação e as más escolhas alimentares são responsáveis por rugas, obesidade e doenças degenerativas. O pior vilão é o açucar, que o Dr. Perricone acredita ser “tóxico”, contribuindo não apenas para o ganho de peso mas também para danos em órgãos internos e articulações.

A dieta elimina o açúcar refinado e quaisquer carboidratos com alto IG, mas é rica em peixes com ômega-3, que, segundo ele, tem efeito anti-inflamatório e, portanto, ajuda a melhorar problemas de pele, controlar o peso e reduzir o risco de doenças.

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